2.2.2.b Les différents outils adaptés aux différentes pratiques

Pour le travail du sol sous le rang

Le chaussage

Le travail sur le rang, sous les pieds de vigne est mis en place pour les opérations de chaussage. Cela consiste en la formation d’une butte de terre autour du pied de vigne. Il peut être mis en place dès la fin des vendanges pour protéger les vignes des températures froides de l’hiver, mais surtout pour diminuer la pression des adventices au printemps par un roulement chaussage/déchaussage tout au long de la campagne végétative. Cette pratique est assez rapide, de l’ordre de 7 km/h. Elle nécessite l’utilisation de socs ou de disques crénelés inclinables ou non.

Le déchaussage

Une fois l’hiver passé, les vignes peuvent être déchaussées. Cela signifie que l’on enlève la motte de terre amassée à l’automne sur le pourtour du pied de vigne. Cette opération est généralement mise en place au début de la période végétative, avant le débourrement, puisque les risques de gelées augmentent entre 2 à 5 jours après le travail du sol. En effet, en ameublissant les sols, l’aération peut provoquer une évaporation de l’eau qui conduira à faire baisser davantage la température extérieure sur les premiers horizons. De plus, les sols meubles et/ou secs ont une moins bonne conduction de la chaleur, les risques de gelées sont donc plus élevés. Il faut donc éviter d’ameublir un sol, même légèrement, lorsque les prévisions météorologiques annoncent une gelée sévère. Le travail du sol par chaussage/déchaussage permet aussi de limiter l’installation des adventices par désherbage mécanique. Le type d’outil dépendra de la hauteur d’enracinement du couvert végétal, de la présence d’adventices ou non et du type de sol.

• Les décavaillonneuses sont plutôt lentes, leur vitesse est d’environ 2-3 km/h. Ce sont de bons outils désherbants qui mettent à nu les racines des adventices en enfouissant leurs parties végétatives. Cependant, il existe un risque d’abimer les racines superficielles des vignes et de déplacer un certain volume de terre.

• Les houes rotatives ou alternatives sont très pratiques. Leur action désherbante est très accrue mais cela nécessite de travailler un sol avec une bonne portance et sans éléments grossiers. En effet, les cailloux peuvent être projetés dans l’inter-rang et abimer les ceps. Il est déconseillé d’utiliser cet outil lorsque les plantes vivaces se dispersent facilement, car il combine sectionnement, arrachage et dispersion. La vitesse est en général limitée à 3 km/h.

• Les lames inter-cep ou lames bineuses ont une action désherbante accrue puisque l’outil sectionne les racines des adventices. Il en résulte peu de déplacement de terre, ce qui peut conduire à une reprise de la végétation en condition humide. Plus rapide que les autres outils, il est possible d’aller jusqu’à 5 km/h.

Pour le travail du sol sur l’inter-rang

La décompaction et l’ameublissement du sol

Les sols viticoles peuvent se trouver compactés pour plusieurs raisons : suite à un labour profond au moment de l’arrachage et du travail d’une parcelle, suite à la formation d’une semelle de labour après un passage sur sol mal ressuyé, par le passage répétitif des engins agricoles ou encore par les croutes de battance formées par les pluies violentes. Quel que soit le cas, il est important d’aérer les sols en limitant ces phénomènes de compaction qui peuvent avoir de lourdes conséquences :

• L’asphyxie du sol et des racines et la diminution de la vie microbienne
• Une mauvaise pénétration de l’eau et des engrais/amendements, un lessivage plus important de ces derniers, de l’érosion
• Une diminution de la prospection racinaire en profondeur, un développement majoritairement en surface et des risques plus accrus de cassure lors du travail du sol sous le rang
• Une sensibilité plus accrue à la contrainte hydrique et aux attaques parasitaires, une baisse de rendement et du potentiel qualitatif, un dépérissement de la vigne dans les cas sévères.

Le rôle premier du décompactage du sol et de son ameublissement est d’améliorer l’absorption de l’eau et son drainage par l’aération du sol. Il peut se faire de manière préventive par la réduction du nombre de passage des tracteurs ou encore l’enherbement, mais certains engins agricoles sont spécialement conçus pour cela :

• Le décompactage du sol peut se faire avec des décompacteurs qui sont des outils à dents profondes qui pénètrent le sol sur plusieurs centimètres de profondeur, entre 20 et 40 cm. Elles créent des lignes de rupture en fracturant et/ou en émiettant des horizons plus profonds, elles ne permettent pas d’enfouir la matière organique.

• Des outils de décompactage plus lourds existent, notamment les sous-soleuses. Il s’agit aussi d’outils à dents plus profondes, qui permettent de briser les semelles de labour ou les couches ferrugineuses. Ces outils permettent de descendre jusqu’à 70 cm de profondeur. Cet outil est majoritairement dédié au décompactage des parcelles nues.
  Quel que soit l’outil utilisé pour le décompactage, il est important de travailler un sol bien ressuyé et de ne pas abuser de cette pratique qui détruit aussi les réseaux de macropores et peut participer à la fragilisation de la structure du sol. Avant un quelconque décompactage, il faut établir un ordre de passage, ne pas décompacter tous les rangs, ne pas passer trop près des pieds et prendre en compte toutes les caractéristiques de la parcelle. Plus la vitesse de décompactage est élevée, plus le décompactage est efficace.

Le labour superficiel, le griffage et la mise à niveau du sol

Tout au long de la période végétative et jusqu’aux vendanges, que la vigne soit enherbée ou non, le sol doit souvent être travaillé et de manière répétée. Le griffage est mis en place en général pour aérer et ameublir le sol et déraciner les adventices ou l’enherbement. Les outils munis de griffes peuvent aussi être équipés de « peignes » afin de lisser le sol après le passage des griffes. Les rotobêches, herses rotatives ou encore les rouleaux plombeurs et hacheurs peuvent aussi avoir une action de tassement du sol et de pincement des adventices.