L’accolage est une pratique pertinente sur certains cépages au port retombant comme le Pinot noir. Il s’agit donc d’une technique peu répandue en France ou dans le monde mais pratiquée lorsque la valorisation de la parcelle est assez conséquente.
Le temps passé est considérable sur une vigne à 10 000 pieds hectares par exemple. L’accolage se fait au moment où il y a également beaucoup d’autres tâches (traitements, rognages, effeuillage, entretien du sol).
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