Cette opération peut être réalisée progressivement, deux à trois fois, en fonction de la pousse et de la vigueur de la vigne ainsi que de la hauteur de palissage. Les étapes peuvent être différentes selon le type de palissage mis en place :
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Si le palissage est fixe, il suffit alors de relever les rameaux à la main et de les insérer entre les fils en veillant à les séparer les uns des autres afin d’éviter les trous ainsi que les entassements de la végétation.
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Si le palissage est mobile, dans ce cas, ce ne sont pas les rameaux qui sont déplacés mais bien les fils de palissage qui sont relevés au fur et à mesure de la pousse de la vigne. Cette méthode permet de maintenir la végétation verticale plus rapidement puisque les fils de palissage peuvent être montés, cela évite une courbure des rameaux.
Le temps nécessaire pour relever les fils de palissage varie en fonction du nombre de passages dans la parcelle, de la densité de plantation, du type de palissage, de la vigueur ainsi que de la période où il est effectué.