1.3.2.c Choix du semis

Le choix du ou des semis est important puisqu’ils permettront de réaliser l’objectif défini par le vigneron. Il est aussi conseillé d’adapter le choix des espèces en fonction des caractéristiques intrinsèques des parcelles et du climat. Certaines espèces et variétés résistent moins bien que d’autres aux hivers rigoureux. Pour choisir ses semis, il faut prendre en compte :

• Le type de sol : La plupart des variétés sont utilisables dans tous les types de sols mais certaines ont des préférences ou s’adaptent particulièrement à un type de sol (sol hydromorphe, acide, lourd…). Elles ont en effet des besoins spécifiques pour leur levée de dormance.

• L’objectif sur le sol : effet sur la structure, l’azote, les adventices… Plusieurs options sont possibles et un mélange est souvent approprié. Il est intéressant de vérifier avec quels types de plantes le semis est adapté (une céréale, un crucifère…). Le duo céréales / légumineuses fonctionne bien comme c’est le cas pour l’avoine et la luzerne par exemple.

Trois grandes familles sont utilisées : les graminées, les légumineuses et les crucifères. Elles peuvent être semées séparément ou en même temps afin de bénéficier de leurs propriétés complémentaires.

La meilleure solution reste l’utilisation des mélanges de plusieurs espèces complémentaires qui permettent à la fois de restructurer le sol, d’apporter de l’azote, de lutter contre les adventices, voire contre les nématodes. En plus des avantages cités précédemment, le mélange de variétés permet aussi de favoriser la biodiversité et la création de niches écologiques : certaines familles sont également utilisées afin de diversifier les espèces dans un mélange et de favoriser la pollinisation par les abeilles. En effet, beaucoup de plantes mellifères sont présentes dans les mélanges en petites quantités.
Les conditions de semis doivent être respectées, par exemple, un griffage peut être nécessaire, le sol doit être correctement ressuyé afin de limiter le risque de formation de croute de battance en surface et favoriser pour une levée homogène et totale.