2.4.1.d Botrytis cinerea

Quels sont les symptômes de Botrytis sur feuilles ?

Les attaques printanières apparaissent sous forme de taches brunes avec un feutrage grisâtre sur la face inférieure (fructifications du champignon). Ces taches forment d’abord un triangle partant du bord du limbe puis ont tendance à s’accroître et à envahir tout le limbe.

Quels sont les symptômes de Botrytis sur sarments ?

Les rameaux sont en général parasités à la suite de blessures. Avant aoûtement, les rameaux brunissent. Ils blanchissent après aoûtement et des « boursouflures » noires apparaissent : les sclérotes.

Quels sont les symptômes de Botrytis cinerea sur grappes ?

Les grappes peuvent être touchées avant la floraison et se dessécher. Mais elles sont surtout très réceptives au moment de la véraison. A ce stade, les symptômes caractéristiques sont :

• Une coloration brune des baies sur cépages blancs

• Apparition d’un épais feutrage gris sur les baies

• Après la véraison, si le temps est suffisamment humide, la pourriture grise peut envahir la totalité des grappes.

Quelle est la biologie du champignon ?

Les sclérotes, portés par les feuilles tombées au sol ou les sarments atteints, sont les organes de conservation du champignon et sont formés par une agrégation mycélienne. Le mycélium peut lui aussi subsister l’hiver. Il se trouve alors sous l’écorce et agit en saprophyte. Au printemps, le mycélium et les sclérotes produisent des conidies.
Ces organes sont ensuite disséminés par le vent et pénètrent dans les organes herbacés de façon directe ou par le biais de blessures. De saprophyte, le champignon passe à l’état de parasite. Il progresse alors à travers les organes en provoquant leur nécrose. En dessous de 13°C, la progression du Botrytis est presque nulle, elle est très rapide autour de 25°C. Un état hygrométrique élevé suffit à assurer évolution et contaminations.
Deux situations peuvent se produire au cours du développement du botrytis :

• Les baies ne sont pas réceptives : dans ce cas, des contaminations peuvent avoir lieu par des blessures (abscission florale) mais le parasite reste latent jusqu’à ce que les baies deviennent réceptives.

• Les baies sont réceptives : dans ce cas les contaminations se produisent soit par le biais de blessures par les conidies ; soit le mycélium contamine la baie en dégradant la pellicule.

Le développement de la pourriture se fait de proche en proche par le mycélium tandis que l’apparition de nouveaux foyers est due aux conidies.

Sections extraitent de Vigne Vin Occitanie.

Est-il possible de confondre ces symptômes avec une autre maladie ?

Le Botrytis, ou pourriture grise, peut avoir de symptômes similaires à ceux du Black rot sur feuilles, c’est-à-dire, la formation de taches brunes. Cependant, ces tâches sont plus grandes, elles partent du limbe, et témoignent d’un feutrage gris sur la face inférieure de la feuille, ce qui n’est pas le cas du Black rot.
Les symptômes sur feuilles sont souvent moins courants que les symptômes sur grappes. Elle est facilement reconnaissable sur grappes avec l’apparition de la couleur brune sur cépage blanc et la formation de « veines » de feutrage blanc/gris, ce qui est assez symptomatique de cette maladie. Il y a donc peu de risque de la confondre avec une autre maladie et son identification est rendue assez facile de ce fait. De plus, la vigne est surtout sensible à cette maladie autour de la véraison, ce qui est moins le cas des autres maladies qui surviennent généralement plus tôt dans la saison.

Quelles sont les pratiques favorisant Botrytis cinerea ? Et quelles sont les méthodes de lutte prophylactique existantes ?

• Le choix du matériel végétal : certains cépages sont plus sensibles que d’autres à ce champignon, c’est le cas du Sauvignon blanc, du Merlot ou encore du Sémillon. Les cépages aux grappes compactes, sont plus susceptibles d’être contaminés. Solutions prophylactiques : le choix du porte-greffe doit être adapté au cépage et aux caractéristiques de la parcelle afin de limiter la vigueur et les entassements de végétations qui augmentent le risque de contamination par Botrytis. Certains cépages moins sensibles au Botrytis peuvent aussi être privilégiés, c’est le cas du Carignan.

• La gestion du mode de conduite : un état hygrométrique élevé et une température avoisinant les 25°C suffisent à assurer évolution et contamination du champignon, le microclimat de la grappe peut facilement y correspondre lorsque la vigne est dense, vigoureuse et avec une charge importante. Solutions prophylactiques : adopter un itinéraire cultural qui favorise l’aération des grappes : les opérations en vert telles que l’ébourgeonnage, l’effeuillage au niveau de la zone fructifère, et l’éclaircissage pour éviter les paquets de grappes permettent de limiter le risque d’attaque de Botrytis.

• La gestion de la vigueur : une fertilisation ou un amendement azoté excessif peuvent accentuer les phénomènes de contamination par Botrytis, tout comme un enherbement trop concurrentiel. Solutions prophylactiques : adapter le matériel végétal aux caractéristiques de la parcelle ainsi que les programmes de fertilisation.

• La gestion des parasites : la prolifération de certains parasites comme les papillons Eudémis et Cochylis qui sont vecteurs du Botrytis, notamment aux générations 2 et 3 favorise la présence du champignon. Solutions prophylactiques : la confusion sexuelle permet de limiter les invasions de tordeuses.

• Les méthodes prophylactiques alternatives : le chitosan a un pouvoir éliciteur des défenses naturelles de la vigne, il induit une résistance dans le fruit mais ne l’inhibe pas directement. Certaines bactéries bacillus luttent par concurrence spatiale et compétition d’éléments nutritifs (azote) contre le Botrytis qui est un champignon sensible à l’absence de nutriment

Quelles sont les traitements disponibles pour lutter face à ce champignon ?

Outre les fongicides spécifiques au parasite qui ne sont pas autorisés en agriculture biologique, des produits anti-mildiou ont un effet secondaire freinant sur le développement du Botrytis.

A partir de quel stade de développement de la vigne faut-il commencer à traiter ?

La lutte s’articule autour de 4 périodes clés pour la réalisation des traitements préventifs :

• Fin floraison/chute des capuchons floraux ou stade A
• Fermeture de grappe ou stade B
• Début véraison ou stade C
• Trois semaines avant la récolte ou stade D, le problème avec ce dernier étant le délai avant récolte.

Extrait de Vigne Vin Occitanie