Le matériel végétal fait partie intégrante du terroir et conditionne directement la qualité et la quantité de la production. Le choix du porte-greffe est extrêmement important et n'est pas toujours évident.
C’est pourquoi nous avons souhaité étudier l’influence du porte-greffe, lien entre le sol et l’appareil végétatif, sur le comportement du Cabernet Sauvignon, cépage emblématique du domaine. Cette comparaison date de 1999 mais au vu du changement climatique d'autres comparaisons sont prévus avec des porte-greffe plus en adéquation avec nos problématiques actuelles.
1.4.3.d Retour d'expérimentation : comparaison de porte-greffe
Méthode
Le matériel fut planté sur la parcelle Grand Sablonnet 1 qui est également le conervatoire de notre sélection massale.
Cette parcelle, plantée en 1999 en Cabernet Sauvignon, a été organisée de façon à pouvoir comparer l’influence de 4 porte-greffes en prenant en compte l’hétérogénéité de sol présent au sein de la parcelle. Les 4 porte-greffes étudiés sont : Riparia Gloire de Montpellier (RGM), 3309 Couderc (3309C), Gravesac et le 101-14 Millardet et de Grasset (101-14 MGt).
Plan de plantation et position des placettes de suivi sur Grand Sablonnet 1
A partir de cartes de régimes hydriques et azotés, des blocs de 4 placettes (1 placette par porte-greffe) ont été positionnés sur la parcelle. Chaque placette contient 5 pieds.
Les mesures
| Mesures pour le protocole de comparaison GS1 |
|---|
| Pesée des bois de taille |
| Détermination de la date de mi-floraison |
| Mesure de la SECV |
| Observations coulure et millerandage |
| Détermination de la date de mi-véraison |
| Suivi de l'ESCA |
| Estimations de rendement |
| Mesures de N-Tester |
| Régime hydrique |
| Potentiel foliaire de base |
| Potentiel foliaire de tige |
| Delta C13 |
| Analyses pétiolaires |
| Pesée des baies |
| Contrôles de maturité |
| Azote assimilable |
Les principaux résultats
Précocité : RGM induit les dates de floraison et véraison les plus précoces, il est suivi par 3309 C puis Gravesac et 101-14 MGt
Vigueur : Une forte hétérogénéité de vigueur est présente dans la parcelle d’étude. RGM est très peu vigoureux et cette modalité présente un taux de complants et de jeunes pieds plus élevé.
Influence sur la surface foliaire : RGM est associé à une surface foliaire faible, d’où une quantité de raisins pouvant atteindre la maturité moindre par rapport aux autres porte-greffes.
Rendement : RGM induit un nombre de grappes par pied significativement inférieur par rapport aux trois autres porte-greffes. Le porte-greffe n’influence pas significativement le niveau de coulure ou de millerandage.
Alimentation hydrique et azotée : L’alimentation hydrique du sol est hétérogène au sein de la parcelle. RGM semble induire une alimentation azotée plus restreinte par rapport aux trois autres Porte-greffes, bien qu’il existe une forte hétérogénéité du régime azoté au sein de la parcelle.
Alimentation minérale : 101-14 MGt et RGM absorbent difficilement le phosphore et RGM absorbe difficilement le magnésium. Le bloc influence toutes les teneurs en minéraux, excepté celle en magnésium. RMG est proche de la carence magnésienne (cf. rapport K/Mg)
Influence sur la maturité : RGM et Gravesac entrainent une avance de maturité d’un point de vue de la teneur en sucres.