2.9.5 Comment piloter l'irrigation ?

Le pilotage de l'irrigation à Eisele Vineyard

• Les mesures de chambre à pression : les potentiels hydriques de feuille, de tige, de base.
o Avantages : il est facile de découper une parcelle ou un bloc de parcelles en autant de modalités que de possibilités d’irrigation : les mesures permettent de définir les zones qui nécessitent le plus d’irrigation. Il est alors possible de ne mettre en place l’irrigation que sur les 1ers ou derniers rangs, en haut ou en bas des rangs, sur les vignes très peu vigoureuse ou sur les pointes.
o Inconvénients : il s’agit de mesures très chronophages qui nécessitent un travail la nuit pour les potentiels de base et peut parfois être incompatible avec les horaires limites de travail pour les potentiels de feuilles et tiges.

C’est l’outils de prédilection d’Eisele Vineyard dans le pilotage de l’irrigation car il permet d’aller dans le détail, d’apporter de l’eau seulement aux vignes qui en ont besoin sans alimenter les vieilles vignes saines et bien établies.

• Le Surface Renewal Tower : Cette technologie donne l’évapotranspiration réelle du couvert végétal et remplace l’évapotranspiration de référence donnée par la station météo. Elle caractérise la demande climatique du millésime in situ et la réaction du couvert en fonction des pratiques culturales (quantité de feuilles).

o Avantages : il s’agit de données en temps réel sur la réaction du couvert végétal, la fermeture des stomates, la capacité de la plante à transpirer. Il permet la caractérisation de la croissance végétative ainsi que l’observations des pratiques culturales sur la quantité d’eau transpirée.
o Inconvénients : la mesure prend en compte l’enherbement, ce qui rend l’outil difficile à utiliser en début de saison sur les parcelles enherbées. S’applique à une parcelle plate de 2 ares minimum.

Le retour de l’équipe technique sur cette expérience : « nous prenons extrêmement soin de palisser chaque rameau individuellement, nous gommons beaucoup l’effet millésime sur la taille de notre surface foliaire »

• Le Water Deficit Index (WDI) : Nous suivons le WDI qui est une mesure de l’évapotranspiration normalisée. Quand la mesure chute régulièrement (pente de la courbe) il est possible de prévoir quand il atteindra un certain seuil, et appliquer une irrigation en prévention d’un stress trop sévère. L’établissement d’un seuil acceptable pour chaque stade phénologique dépend de l’opérateur.

o Avantages : l’outil permet de placer la première irrigation avec confort et précision et d’éviter ainsi les contraintes hydriques trop précoces, néfastes aux rendements et à la qualité des raisins (petites baies, croissance ou maturité bloquée, avortement des baies, etc.). Il permet aussi de ne pas d’irriguer trop tôt quand la plante n’en a pas besoin.
o Inconvénients : les données sont recueillies sur 2 ou 4 plantes témoins, elles doivent donc être représentatives sur l’ensemble de la parcelle.

Cette méthode n’est pas forcément utile à Eisele Vineyard puisque l’arrêt de croissance végétative est visible et relativement net. Seulement les plantes saines et forte (soit 50% de la population) sont suivis selon cette méthode. Le réseau des vignes faibles (sub-main ou double poly) n’est pas monitoré. Ce système est peu utile après véraison dans le cas de ce vignoble.

• Retour sur l’utilisation du dendromètre : il s’agit d’un objet connecté du vignoble comme les capteurs de flux de sève. Ce système permet de suivre l’évolution du diamètre du tronc au cours d’une campagne et de transmettre des informations sur le régime hydrique de la vigne. Il renseigne l’équipe technique sur la déshydratation/réhydratation des cellules vivantes et sur le poids des grappes témoins en temps réel.

o Avantages : Il permet de repérer avec précision la « phase de latence » plateau durant lequel le poids des baies verte ne varie pas. Il s’agit d’un outil très utile pour les prévisions de rendement, il permet de voir rapidement en fin de maturité quand une irrigation ne permet pas de regagner le poids des baies. Il indique le début du passerillage avant qu’il ne soit visible à l’œil nu.
o Inconvénients : il ne s’agit pas réellement d’une aide à la décision, mais plutôt d’un confort dans l’analyse rétrospective du millésime. L’expérience d’une équipe technique aguerrie remplace au final cet outil au demeurant très intéressant.

Cet outil n’est plus utilisé actuellement à Eisele, puisque relativement couteux, bien que les échantillons de baies lors des suivis de maturité donnent un poids de baie moyen pour l’ensemble de la parcelle relativement fiable sans ajouter de travail supplémentaire.