2.9.7 Quelles quantités d'eau faut-il apporter ?

Les conséquences d'une sur-irrigation

Un apport trop important d’eau peut causer une perte de qualité (qui peut être associée à une forte augmentation des rendements), un développement excessif de la végétation, des risques plus élevés de contaminations fongiques (Botrytis), une surconsommation d’eau, un taux plus important de lessivage lorsqu’il s’agit d’un système d’aspersion, pouvant nécessiter l’utilisation de plus de couverture phytosanitaire. Par ailleurs, un stress hydrique modéré sur la véraison permet de favoriser la production de tanins qualitatifs pour le vin.
Lorsque le système d’irrigation est maitrisé il est peu probable d’observer des symptômes de sur-irrigation.

Pour calculer la dose optimale d’eau à apporter lors de l’irrigation, il faut avant tout prendre en compte la contrainte hydrique actuelle que le vigneron souhaite corriger ainsi que le niveau de contrainte qu’il souhaite obtenir en post-irrigation. Il est aussi possible d’observer des symptômes liés à une sous-irrigation lorsque l’intervention est trop tardive.

Le choix des goutteurs

Les goutteurs peuvent être non autorégulant, cela signifie que la pression peut varier d’un goutteur à l’autre, le débit peut donc varier, tout comme la quantité d’eau apportée. A l’inverse, ils peuvent être autorégulant, dans ce cas la pression est la même sur l’ensemble de la surface à irriguer, la quantité d’eau apportée est la même.

Les goutteurs peuvent aussi varier selon leur débit et leur densité. Ils peuvent être placés tous les mètres voire moins (0,75 cm) lorsque les parcelles sont, soit très filtrantes (à matrice sableuse par exemple), soit à profondeur limitée à superficielle. De même, le débit peut varier de 1 à 2 litres par heure.

Le calcul de l'apport d'eau

Le calcul de l’apport d’eau dépendra de la quantité d’eau souhaitée, de la densité et du débit des goutteurs. Pour rappel, 1mm d’eau représente 1l/m2.

L’apport d’eau en mm/h se calcule par :

Qté Eau apporté = Débit des goutteurs (l/h) / densité ou maillage (m*m)

Où le maillage représente l’écartement entre 2 goutteurs * l’écartement entre 2 lignes de goutteurs.

Exemple de calcul pour une vigne étroite (1m sur 1m) avec des goutteurs de 2l/h :
Pluviométrie horaire de l’installation = 2/ (1*1) = 2mm/h L’installation permet un apport de 2 mm par heure.

Combien de temps faut-il irriguer pour apporter 4 mm ?
4/2 = 2h Il faudra irriguer pendant 2 heures pour recharger les réserves en eau du sol de 4 mm

Qu’il s’agisse de goutteurs autorégulant ou non, il est conseillé de vérifier et de contrôler régulièrement les installations. Enfin, il existe des outils en ligne qui permettent de piloter une irrigation localisée par goutte-à-goutte. Ils renseignent en général l’utilisateur sur le volume d’eau à apporter par pied de vigne et/ou à l’échelle de la parcelle ainsi que sur la durée d’irrigation nécessaire.